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Filter Roast

【予約販売|11/6 頃発送予定】Santa Clara Gesha / Guatemala

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通常価格 ¥5,000 JPY
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サンタクララから待望のゲイシャ種!エルダーフラワーやネクタリンを連想させ、華やかで上品な甘やかさが続きます。ハニーデューメロンのような爽やかで瑞々しい甘さが、何度も口にしたくなるコーヒーです。

Elderflower with white nectarine and honeydew melon


10月29日焙煎

グラム

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Origin: Antigua, Guatemala
Variety: Gesha
Process: Washed
Producer: Ricardo Zelaya
Relationship length: Since 2008

The Gesha coffee variety is prized by coffee professionals and enthusiasts worldwide for its abundantly floral and delicate cup profile. After first tasting a Gesha coffee in 2008, producer Ricardo Zelaya (pictured) was blown away by its complex flavours. Determined to grow the variety himself, he sourced seeds through a friend at Panama’s famed Finca La Esmeralda estate, and planted them in the highest part of his family’s coffee estate, Santa Clara, in Guatemala’s beautiful Antigua region.

As the fourth generation to farm coffee at Santa Clara, Ricardo brings a wealth of experience and knowledge to his work. Under his meticulous care, the Gesha trees thrived, eventually producing coffees like this one, with its distinct florals, tropical fruit acidity, and silky texture. We have been lucky to source Ricardo’s exquisite Gesha lots since his first production in 2013 and every consecutive year since. Each year we look forward to tasting and sharing this unique and delightful coffee!

ゲイシャ種のコーヒーは、華やかで繊細なフローラルさにあふれたカップ特性から、世界中のコーヒーのプロや愛好家に高く評価されています。2008年に初めてゲイシャを口にした生産者リカルド・セラヤ(写真)は、その複雑な風味に衝撃を受けました。この品種を自ら育てようと決意した彼は、パナマの名門農園フィンカ・ラ・エスメラルダの友人を通じて種を入手し、グアテマラの美しいアンティグア地域にある家族経営のコーヒー農園「サンタ・クララ」の最も標高の高い区画に植えました。

サンタ・クララでコーヒーを栽培する4代目として、リカルドは豊富な経験と知識を仕事に注いでいます。彼の細やかな手入れのもとでゲイシャの木々はすくすくと育ち、やがてこのコーヒーのような、際立つフローラルさ、トロピカルフルーツのような酸、そしてシルキーな質感を持つコーヒーを生み出すようになりました。私たちは幸運にも、2013年の初収穫から毎年欠かさず、リカルドの素晴らしいゲイシャのロットを仕入れてきました。この唯一無二の素晴らしいコーヒーを味わい、皆さんにお届けできることを、毎年楽しみにしています!