FILTER ROAST
【予約販売|6/1 頃発送予定】San Bartolomé / Bolivia
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もぎたてのチェリーやチョコレート、ヘーゼルナッツを連想させるような芳醇で優しい味わい。
ココナチュラルプロセスという独自のプロセスを行うことで、アフターの甘やかさが口の中いっぱいに広がります。
5月25日焙煎
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Origin: Caranavi, Bolivia
Variety: Caturra
Processing Method: Coco Natural
Producer: Los Rodríguez Family
Relationship Length: Since 2009
We’ve been sharing beautiful coffees from Julio Palli and Lupe Media since 2019. The pair grow coffee in the Caranavi area, on their five-hectare farm, San Bartolomé, named in honour of Julio’s dad.
Like many local producers, Julio and Lupe initially depended on the local market, which meant low prices and little reliability. Then, in 2016, they joined Sol de la Mañana – an initiative aimed at helping producers improve their farming practices, in order to create a more sustainable future for Bolivian coffee. The outcomes have been profound, with improved quality and quantities resulting in higher premiums for participating farmers.
Ten years on, San Bartolomé is a thriving farm with exceptional yields. “I’m already living my dream,” Julio told us. “I wanted to build a house in Caranavi and now I have that. Now I hope my children learn more about coffee and continue down this path.”
私たちは2019年から、フリオ・パリとルーペ・メディアによる素晴らしいコーヒーをご紹介してきました。二人はカラナビ地域にある5ヘクタールの農園「San Bartolomé」でコーヒーを栽培しています。この農園名は、フリオの父親に敬意を表して名付けられました。
多くの地元生産者と同様に、フリオとルーペも当初は地元市場に依存しており、低価格かつ不安定な取引環境に悩まされていました。しかし2016年、彼らは「Sol de la Mañana」という取り組みに参加します。これは、生産者が農業技術を向上させることで、ボリビアコーヒーのより持続可能な未来を築くことを目的としたプロジェクトです。
その成果は非常に大きく、品質と収穫量の向上によって、参加農家はより高いプレミアム価格を得られるようになりました。
10年後の今、San Bartolomé は素晴らしい収穫量を誇る活気ある農園へと成長しています。
「私はもう夢を生きているんです」とフリオは私たちに語ってくれました。「カラナビに家を建てることが夢でしたが、それはすでに叶いました。今は、子どもたちがもっとコーヒーについて学び、この道を受け継いでくれることを願っています。」
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