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【20% OFF!】 El Carmen / Colombia
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熟したイエローピーチ、アーモンドのような味わいにアップルタルトのような味わいを感じる素朴さの中にクリーンカップの華麗さを感じられるコーヒー。
3月23日焙煎
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Origin: Inzá, Cauca, Colombia
Variety: Caturra
Processing Method: Washed
Producer: Neyid Pillimué
Relationship Length: Since 2024
Neyid Pillimue has been involved in coffee production from a young age; his family has a longstanding presence in Cauca, having farmed coffee here across four generations. Neyid’s farm, El Carmen, sits in the steep, rugged hills that surround the town of Alto Palmar – an area with excellent coffee-growing conditions thanks to its high elevations, rich volcanic soil, and stable, year-round climate.
Neyid lives at El Carmen with his wife Isaura, their four children and four grandchildren. They moved to the region nearly 12 years ago, after saving enough money to buy their own property. Coffee at El Carmen is farmed using traditional techniques and intercropped with shade trees and subsistence food crops. At harvest time, the ripe cherries are hand-picked and then expertly processed at the farm’s on-site wet mill, with most of the work carried out by Neyid and his family.
Neyid and the extended Pillimue family play a vital role in supporting the local coffee industry and connecting our export partner, Pergamino, to local producers. One of the youngest members of the family (and Neyid’s son) recently began working with Pergamino as a cupper (taster) and lab assistant, further demonstrating the family’s ongoing investment in supporting the next generations of coffee producers in the region.
Neyidの農園 El Carmen は、Alto Palmar の町を囲む急で険しい丘の中に位置しています。この地域は標高が高く、栄養豊富な火山性土壌と一年を通して安定した気候に恵まれており、コーヒー栽培に非常に適した条件を備えています。
Neyidは妻のイサウラ、4人の子ども、そして4人の孫とともにEl Carmenで暮らしています。彼らは約12年前、自分たちの土地を購入できるだけのお金を貯めた後、この地域に移り住みました。
El Carmenでは伝統的な方法でコーヒーが栽培されており、シェードツリー(日陰を作る木)や自家消費用の食用作物と一緒に混植されています。収穫期になると、熟したコーヒーチェリーは手摘みで収穫され、その後農園内にあるウェットミルで丁寧に精製されます。作業のほとんどは、Neyidと彼の家族によって行われています。
NeyidとPillimue家の親族たちは、地域のコーヒー産業を支える重要な役割を担っており、私たちの輸出パートナーである Pergamino Coffee Exporters と地元の生産者をつなぐ役割も果たしています。
さらに、家族の中で最も若いメンバーの一人(Neyidの息子)は最近、Pergaminoでカッパー(コーヒーのテイスター)兼ラボアシスタントとして働き始めました。これは、この地域の次世代のコーヒー生産者を支えていこうとする、Pillimue家の継続的な取り組みをよく示しています。
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